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志 羊肉旋鲊 博物志 · 1633086
授业 博识 博识·拾遗

羊肉旋鲊

美，甘也。从羊从大。羊肉旋鲊，宋时肉食以羊肉为贵。“旋”指现切现做，“鲊”为腌制风味，口感鲜美，佐酒最宜。

见识点— 研习阶段1 阶 展示次序— 食饮配置无
01
ARCHIVE

条目详解

美，甘也。从羊从大。羊肉旋鲊，宋时肉食以羊肉为贵。“旋”指现切现做，“鲊”为腌制风味，口感鲜美，佐酒最宜。

见识

侑食首以旋鲊，次暴脯，次羊肉，虽玉食亦然，且一小楪，如今人家海味楪之制，合以玳瑁而金托之，封其两旁，上以黄纸书品尝官姓名以待进。

——宋·岳珂《楹史》
02
CLASSIFICATION

分类脉络

三级目录
主类

授业

商调之音，其声清和，如春夏相交，生机相承。可喻传道授业。

›
一级分类

博识

静态目录 86 项 · 总见识点 172

›
二级分类

博识·拾遗

静态目录 86 项 · 总见识点 172

03
STUDY

研习配置

1 阶
1阶0所需研习值
07
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