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志 山参肉圆子 博物志 · 112069
食饮 佳肴 佳肴·见识

山参肉圆子

肉糜搓丸，中心挖空，填入整根山参，再以蛋液封口，上锅蒸透。肉圆肥润如膏，参芯脆甜渗汁，老少皆爱。此菜甚为精致，是高门设宴不可缺少的菜品。

见识点— 研习阶段1 阶 展示次序— 食饮配置无
01
ARCHIVE

条目详解

肉糜搓丸，中心挖空，填入整根山参，再以蛋液封口，上锅蒸透。肉圆肥润如膏，参芯脆甜渗汁，老少皆爱。此菜甚为精致，是高门设宴不可缺少的菜品。

02
CLASSIFICATION

分类脉络

三级目录
主类

食饮

四清声第三音，其声和乐，如春回禾生，养育万民，可喻食饮百味。

›
一级分类

佳肴

静态目录 106 项 · 总见识点 362

›
二级分类

佳肴·见识

静态目录 31 项 · 总见识点 62

03
STUDY

研习配置

1 阶
1阶0所需研习值
07
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